In elk seizoen is het van belang te streven naar een evenwichtige en gevarieerde voeding met een ruime portie verse groenten en fruit. Aanbevolen wordt 300 g groenten en 2 à 3 stukken fruit. De winter kan onze reserves uitputten en daarom heeft ons lichaam wat extra natuurlijke pepmiddelen nodig.

Het spreekt voor zich dat verse groenten en fruit geen medicijnen zijn en ze evenmin kunnen vervangen. Toch voelen we ons direct al een stuk beter als we al dat malse groentegeweld zien of een hap nemen uit een vers stuk fruit!

- De beste bescherming is variatie: eet elke dag een andere kleur!
- Eet de genoemde soorten liefst rauw, om maximaal te profiteren van de vitaminen, mineralen en aminozuren. Dat geldt in dit geval ook voor bijvoorbeeld spinazie en paprika's. Als u de producten toch wil bereiden, hou dan de blancheer- of stoomtijd zo kort mogelijk zodat de groenten nog beetgaar zijn. Probeer ook met de bereidingswijze te variëren. Gekookte wortelen leveren bijvoorbeeld méér provitamine A dan rauwe. Gegaarde tomaten leveren méér lycopeen dan rauwe.
- Als u zeker wil zijn van verse groenten die milieubewust geteeld zijn, kies dan voor producten met het Flandria-label.
- Wie evenwichtig en gevarieerd eet, heeft geen supplementen nodig!

- Vitamine A
- Vitamine B1
- Vitamine B2
- Vitamine B5
- Vitamine B6
- Vitamine B11
- Vitamine C
- Vitamine K

- Pepsalade
- Brussels spruitenpotje
- Winterse slasoep
- Pastasalade met tapenade van wortel en kerrie
- Gevulde groenekoolpakjes